Epidermolýza znamená velmi těžké poškození pokožky, kdy dochází k vážnému narušení integrity jejích buněčných vrstev. Základním projevem je vznik mnohočetných puchýřů a odlupování celých cárů kůže. Důsledkem je ztráta ochranné funkce pokožky, což může vést ke smrtelným komplikacím. Epidermolýza může být vrozená i získaná, získanou formu může způsobit více faktorů, poměrně známým vyvolávajícím činitelem je toxin produkovaný některými kmeny stafylokoků.