Termín amfifilní označuje sloučeniny, které mají část molekuly hydrofobní (ve vodě nerozpustnou) a hydrofilní (ve vodě rozpustnou). Amfifilní molekuly mají tendenci při styku s vodou vytvářet kulovité útvary (micely), přičemž hydrofilní části molekul jsou nasměrovány ven. Typickým příkladem amfifilních sloučenin jsou fosfolipidy.
 


Pomohl vám můj web? Zvažte jeho pravidelnou, nebo jednorázovou finanční podporu.
 

  autor: MUDr. Jiří Štefánek
  kontakt: jiri.stefanek@seznam.cz
  zdroje: základní zdroje textů