Opsonizace je proces, který bychom mohli popsat jako „označování“. Během opsonizace dochází k navázání určitých sloučenin (opsoninů) na antigen cílové buňky, nebo jiné cizorodé sloučeniny. Tímto je daný objekt označen pro imunitní systém a následně je zlikvidován procesem fagocytózy.