Muskarin je toxická sloučenina, která se vyskytuje v některých houbách. Molekuly muskarinu se mohou navázat na některé receptory určené pro sloučeninu acetylcholin a tím ovlivňovat funkci parasympatiku. Otrava muskarinem proto vyvolává celou řadu příznaků včetně hypersalivace, miózy, bradykardie, dušnosti a hypotenze.