Skip to main content

Proteáza

Proteázy jsou skupinou enzymů, které jsou v molekulách bílkovin schopné v určitých místech narušit chemické vazby mezi aminokyselinami a tím bílkoviny štěpí na jednodušší podjednotky. Příkladem jsou některé trávicí enzymy slinivky břišní (chymotrypsin, trypsin), proteáz nicméně existuje mnohem víc.