Skip to main content

Glutamát

Glutamát je sloučenina odvozená od kyseliny glutamové. V našem centrálním nervovém systému slouží jako neuromediátor, je zdrojem pro tvorbu glutathionu a má význam v asijské kuchyni, kde se používá jako důležité dochucovadlo. Zmíněná fakta jsou důvodem, proč může glutamát v potravě způsobit člověku určité zdravotní potíže, které označujeme jako syndrom čínské restaurace.
 
 
 



 

On-line poradna:
460 článků chorob, 180 potravin, 490 bylinek, 137 skupin léků.
Přesto chápu, že individuální rada má větší hodnotu.
Napište mně, pokusím se poradit, nebo doporučím odborníka.
Nahlédnout do poradny Dr.Mix lékárníka Ondřeje.