Skip to main content
>

Česnek kuchyňský

Latinský název: Alium sativum

 

Využitelná část: česnekové stroužky

 

Česnek je jednou z nejpoužívanějších rostlin a to jak v kuchyni, tak v léčitelství. Stroužky mají velmi výraznou chuť a obsahují řadu účinných látek, které česneku zajišťují neotřesitelné postavení v lidovém léčitelství.

 

Využití:

 

1. Syrové stroužky – Jsou poněkud pálivé, nicméně plné léčivých látek a vitaminů (vitamin A, vitamin C a vitaminy B-komplexu). Výrazně posiluje oslabenou imunitu v boji s infekčními chorobami a zpomaluje množení bakterií. Můžeme ho tedy považovat za jakési pomocné přírodní antibiotikum. Pravidelné užívání česneku snižuje hladinu cholesterolu a chrání kardiovaskulární aparát zpomalením procesu aterosklerózy. Sloučeniny obsažené v česneku slabě působí i na ředění krve. Udává se i preventivní účinek proti vzniku nádorových onemocnění.

 

2. Česnekový odvar – Připraví se vařením česneku ve vodě. Výsledný odvar se může pít několikrát denně. Chuťově je příjemnější a neutrálnější než syrový česnek, varem ovšem dochází ke znehodnocení řady účinných látek. Lepší je proto užívat česnek v syrovém stavu.

 

3. Česnekový obklad – Připraví se smísením rozmačkaného česneku, vody a mouky, někdy se používá samotný rozmačkaný česnek. Působí dezinfekčně, lze jej proto přikládat na méně těžké kožní záněty.