Skip to main content

Askorbová kyselina

Kyselina askorbová (askorbát) je označením pro vitamin C. Lidský organizmus není schopen ji syntetizovat a musí ji přijímat v potravě. Askorbát má komplexní význam pro řadu metabolických procesů, např. pro syntézu kolagenního vaziva, pro absorpci železa v trávicím traktu aj. O nedostatku askorbátu si můžete přečíst v příslušném textu.